Prix du rumsteck de bœuf au kilo
Relevé du 10/10/2026 à 04h05
En août 2026, le prix moyen de vente au détail relevé par l’INSEE en France métropolitaine pour le rumsteck de bœuf s’établit à 30,88 € le kilo.
| Mois | Prix moyen |
|---|---|
| août 2026 | 30,88 € le kilo |
| juillet 2026 | 30,84 € le kilo |
| juin 2026 | 30,77 € le kilo |
| mai 2026 | 30,70 € le kilo |
| avril 2026 | 30,70 € le kilo |
| mars 2026 | 30,44 € le kilo |
| février 2026 | 30,11 € le kilo |
| janvier 2026 | 30,20 € le kilo |
| décembre 2025 | 30,34 € le kilo |
| novembre 2025 | 30,35 € le kilo |
| octobre 2025 | 29,86 € le kilo |
| septembre 2025 | 29,61 € le kilo |
| août 2025 | 29,58 € le kilo |
| juillet 2025 | 29,45 € le kilo |
| juin 2025 | 29,24 € le kilo |
| mai 2025 | 28,95 € le kilo |
| avril 2025 | 28,77 € le kilo |
| mars 2025 | 28,49 € le kilo |
| février 2025 | 28,69 € le kilo |
| janvier 2025 | 28,31 € le kilo |
| décembre 2024 | 28,49 € le kilo |
| novembre 2024 | 28,37 € le kilo |
| octobre 2024 | 28,30 € le kilo |
| septembre 2024 | 28,16 € le kilo |
Source : Institut national de la statistique et des études économiques (INSEE), 10/10/2026
Il était de 30,84 € le kilo en juillet 2026 et de 29,58 € le kilo en août 2025, soit une hausse de 4,4 % sur un an.
Prix moyen par année
| Année | Prix moyen (calcul) | Évolution sur un an |
|---|---|---|
| 2025 | 29,30 € le kilo | +4,1 % |
| 2024 | 28,15 € le kilo | +0,6 % |
| 2023 | 27,98 € le kilo | +5,3 % |
| 2022 | 26,58 € le kilo | +5,7 % |
| 2021 | 25,15 € le kilo | — |
| 2019 | 24,50 € le kilo | +1,0 % |
| 2018 | 24,26 € le kilo | +1,4 % |
| 2017 | 23,93 € le kilo | +2,1 % |
| 2016 | 23,43 € le kilo | +0,2 % |
| 2015 | 23,40 € le kilo | +0,5 % |
| 2014 | 23,27 € le kilo | +1,7 % |
| 2013 | 22,89 € le kilo | +4,5 % |
| 2012 | 21,90 € le kilo | +4,2 % |
| 2011 | 21,02 € le kilo | +2,7 % |
| 2010 | 20,46 € le kilo | +1,2 % |
| 2009 | 20,23 € le kilo | +0,7 % |
| 2008 | 20,08 € le kilo | +3,3 % |
| 2007 | 19,44 € le kilo | +3,0 % |
| 2006 | 18,87 € le kilo | +4,0 % |
| 2005 | 18,14 € le kilo | +3,7 % |
| 2004 | 17,50 € le kilo | +4,3 % |
| 2003 | 16,77 € le kilo | +2,5 % |
| 2002 | 16,37 € le kilo | +1,5 % |
| 2001 | 16,12 € le kilo | +3,8 % |
| 2000 | 15,53 € le kilo | +2,9 % |
| 1999 | 15,09 € le kilo | +2,3 % |
| 1998 | 14,75 € le kilo | +1,8 % |
| 1997 | 14,50 € le kilo | −1,4 % |
| 1996 | 14,71 € le kilo | +0,3 % |
| 1995 | 14,67 € le kilo | +0,6 % |
| 1994 | 14,58 € le kilo | +1,3 % |
| 1993 | 14,40 € le kilo | −2,2 % |
| 1992 | 14,72 € le kilo | — |
Moyenne des douze prix mensuels de chaque année civile complète, de 1992 à 2025.
Le prix sur longue période
Sur cinq ans, d’août 2021 à août 2026, le prix est passé de 25,27 € le kilo à 30,88 € le kilo (+22,2 %) ; sur dix ans, d’août 2016 à août 2026, le prix est passé de 23,60 € le kilo à 30,88 € le kilo (+30,8 %) ; sur vingt ans, d’août 2006 à août 2026, le prix est passé de 18,96 € le kilo à 30,88 € le kilo (+62,9 %).
Dans la série mensuelle publiée par l’INSEE, qui commence en janvier 1992, le niveau le plus élevé est de 30,88 € le kilo (août 2026) et le plus bas de 14,24 € le kilo (mars 1997).
Questions fréquentes
Quel est le prix du rumsteck de bœuf au kilo en France ?
Le prix du rumsteck de bœuf au kilo est de 30,88 € le kilo en moyenne en août 2026.
Le prix du rumsteck de bœuf au kilo a-t-il augmenté sur un an ?
30,88 € le kilo en août 2026 contre 29,58 € le kilo en août 2025, soit une hausse de 4,4 % sur un an (calcul).
Combien coûtait le prix du rumsteck de bœuf au kilo il y a dix ans ?
23,60 € le kilo en août 2016, contre 30,88 € le kilo en août 2026, soit une hausse de 30,8 % en dix ans (calcul).