Prix de l’entrecôte de bœuf au kilo
Relevé du 10/10/2026 à 04h05
En août 2026, le prix moyen de vente au détail relevé par l’INSEE en France métropolitaine pour l’entrecôte de bœuf s’établit à 32,51 € le kilo.
| Mois | Prix moyen |
|---|---|
| août 2026 | 32,51 € le kilo |
| juillet 2026 | 32,48 € le kilo |
| juin 2026 | 32,30 € le kilo |
| mai 2026 | 32,25 € le kilo |
| avril 2026 | 32,11 € le kilo |
| mars 2026 | 31,85 € le kilo |
| février 2026 | 31,58 € le kilo |
| janvier 2026 | 31,44 € le kilo |
| décembre 2025 | 31,58 € le kilo |
| novembre 2025 | 31,44 € le kilo |
| octobre 2025 | 31,26 € le kilo |
| septembre 2025 | 31,08 € le kilo |
| août 2025 | 30,96 € le kilo |
| juillet 2025 | 30,58 € le kilo |
| juin 2025 | 30,17 € le kilo |
| mai 2025 | 29,78 € le kilo |
| avril 2025 | 29,41 € le kilo |
| mars 2025 | 29,29 € le kilo |
| février 2025 | 28,91 € le kilo |
| janvier 2025 | 29,02 € le kilo |
| décembre 2024 | 29,35 € le kilo |
| novembre 2024 | 29,27 € le kilo |
| octobre 2024 | 29,29 € le kilo |
| septembre 2024 | 29,39 € le kilo |
Source : Institut national de la statistique et des études économiques (INSEE), 10/10/2026
Il était de 32,48 € le kilo en juillet 2026 et de 30,96 € le kilo en août 2025, soit une hausse de 5,0 % sur un an.
Prix moyen par année
| Année | Prix moyen (calcul) | Évolution sur un an |
|---|---|---|
| 2025 | 30,29 € le kilo | +3,8 % |
| 2024 | 29,19 € le kilo | +0,8 % |
| 2023 | 28,97 € le kilo | +5,2 % |
| 2022 | 27,54 € le kilo | +7,0 % |
| 2021 | 25,73 € le kilo | — |
| 2019 | 24,89 € le kilo | +1,1 % |
| 2018 | 24,62 € le kilo | +1,5 % |
| 2017 | 24,25 € le kilo | +1,2 % |
| 2016 | 23,96 € le kilo | +2,7 % |
| 2015 | 23,32 € le kilo | +0,6 % |
| 2014 | 23,18 € le kilo | +0,7 % |
| 2013 | 23,02 € le kilo | +4,0 % |
| 2012 | 22,13 € le kilo | +4,9 % |
| 2011 | 21,09 € le kilo | +3,1 % |
| 2010 | 20,45 € le kilo | +0,8 % |
| 2009 | 20,30 € le kilo | +2,4 % |
| 2008 | 19,82 € le kilo | +3,8 % |
| 2007 | 19,09 € le kilo | +3,8 % |
| 2006 | 18,39 € le kilo | +3,6 % |
| 2005 | 17,76 € le kilo | +4,8 % |
| 2004 | 16,94 € le kilo | +5,6 % |
| 2003 | 16,04 € le kilo | +2,9 % |
| 2002 | 15,58 € le kilo | +2,1 % |
| 2001 | 15,26 € le kilo | +4,5 % |
| 2000 | 14,60 € le kilo | +2,5 % |
| 1999 | 14,24 € le kilo | +2,5 % |
| 1998 | 13,89 € le kilo | +3,6 % |
| 1997 | 13,40 € le kilo | −0,1 % |
| 1996 | 13,42 € le kilo | +0,3 % |
| 1995 | 13,38 € le kilo | +1,0 % |
| 1994 | 13,25 € le kilo | +1,2 % |
| 1993 | 13,09 € le kilo | +0,2 % |
| 1992 | 13,06 € le kilo | — |
Moyenne des douze prix mensuels de chaque année civile complète, de 1992 à 2025.
Le prix sur longue période
Sur cinq ans, d’août 2021 à août 2026, le prix est passé de 25,93 € le kilo à 32,51 € le kilo (+25,4 %) ; sur dix ans, d’août 2016 à août 2026, le prix est passé de 24,08 € le kilo à 32,51 € le kilo (+35,0 %) ; sur vingt ans, d’août 2006 à août 2026, le prix est passé de 18,80 € le kilo à 32,51 € le kilo (+72,9 %).
Dans la série mensuelle publiée par l’INSEE, qui commence en janvier 1992, le niveau le plus élevé est de 32,51 € le kilo (août 2026) et le plus bas de 12,89 € le kilo (mars 1992).
Questions fréquentes
Quel est le prix de l’entrecôte de bœuf au kilo en France ?
Le prix de l’entrecôte de bœuf au kilo est de 32,51 € le kilo en moyenne en août 2026.
Le prix de l’entrecôte de bœuf au kilo a-t-il augmenté sur un an ?
32,51 € le kilo en août 2026 contre 30,96 € le kilo en août 2025, soit une hausse de 5,0 % sur un an (calcul).
Combien coûtait le prix de l’entrecôte de bœuf au kilo il y a dix ans ?
24,08 € le kilo en août 2016, contre 32,51 € le kilo en août 2026, soit une hausse de 35,0 % en dix ans (calcul).