Prix du bifteck dans la bavette au kilo
Relevé du 10/10/2026 à 04h05
En août 2026, le prix moyen de vente au détail relevé par l’INSEE en France métropolitaine pour le bifteck dans la bavette s’établit à 32,01 € le kilo.
| Mois | Prix moyen |
|---|---|
| août 2026 | 32,01 € le kilo |
| juillet 2026 | 31,97 € le kilo |
| juin 2026 | 32,05 € le kilo |
| mai 2026 | 31,88 € le kilo |
| avril 2026 | 31,80 € le kilo |
| mars 2026 | 31,77 € le kilo |
| février 2026 | 31,47 € le kilo |
| janvier 2026 | 31,41 € le kilo |
| décembre 2025 | 30,96 € le kilo |
| novembre 2025 | 30,89 € le kilo |
| octobre 2025 | 30,65 € le kilo |
| septembre 2025 | 30,28 € le kilo |
| août 2025 | 30,16 € le kilo |
| juillet 2025 | 29,82 € le kilo |
| juin 2025 | 29,72 € le kilo |
| mai 2025 | 29,32 € le kilo |
| avril 2025 | 28,86 € le kilo |
| mars 2025 | 28,97 € le kilo |
| février 2025 | 28,72 € le kilo |
| janvier 2025 | 28,55 € le kilo |
| décembre 2024 | 28,52 € le kilo |
| novembre 2024 | 28,34 € le kilo |
| octobre 2024 | 28,34 € le kilo |
| septembre 2024 | 28,42 € le kilo |
Source : Institut national de la statistique et des études économiques (INSEE), 10/10/2026
Il était de 31,97 € le kilo en juillet 2026 et de 30,16 € le kilo en août 2025, soit une hausse de 6,1 % sur un an.
Prix moyen par année
| Année | Prix moyen (calcul) | Évolution sur un an |
|---|---|---|
| 2025 | 29,74 € le kilo | +5,4 % |
| 2024 | 28,23 € le kilo | +1,5 % |
| 2023 | 27,82 € le kilo | +6,2 % |
| 2022 | 26,19 € le kilo | +7,3 % |
| 2021 | 24,40 € le kilo | — |
| 2019 | 23,52 € le kilo | +0,6 % |
| 2018 | 23,39 € le kilo | +1,8 % |
| 2017 | 22,98 € le kilo | +1,3 % |
| 2016 | 22,68 € le kilo | +1,2 % |
| 2015 | 22,41 € le kilo | +1,2 % |
| 2014 | 22,15 € le kilo | +2,1 % |
| 2013 | 21,70 € le kilo | +4,1 % |
| 2012 | 20,86 € le kilo | +3,5 % |
| 2011 | 20,14 € le kilo | +2,6 % |
| 2010 | 19,64 € le kilo | +1,5 % |
| 2009 | 19,35 € le kilo | +1,9 % |
| 2008 | 19,00 € le kilo | +2,7 % |
| 2007 | 18,50 € le kilo | +3,1 % |
| 2006 | 17,95 € le kilo | +3,4 % |
| 2005 | 17,36 € le kilo | +3,8 % |
| 2004 | 16,72 € le kilo | +4,3 % |
| 2003 | 16,03 € le kilo | +3,3 % |
| 2002 | 15,52 € le kilo | +2,1 % |
| 2001 | 15,20 € le kilo | +5,0 % |
| 2000 | 14,48 € le kilo | +1,4 % |
| 1999 | 14,28 € le kilo | +1,8 % |
| 1998 | 14,04 € le kilo | +2,1 % |
| 1997 | 13,75 € le kilo | +0,1 % |
| 1996 | 13,73 € le kilo | +0,5 % |
| 1995 | 13,66 € le kilo | +0,9 % |
| 1994 | 13,54 € le kilo | +2,5 % |
| 1993 | 13,21 € le kilo | −0,8 % |
| 1992 | 13,32 € le kilo | — |
Moyenne des douze prix mensuels de chaque année civile complète, de 1992 à 2025.
Le prix sur longue période
Sur cinq ans, d’août 2021 à août 2026, le prix est passé de 24,60 € le kilo à 32,01 € le kilo (+30,1 %) ; sur dix ans, d’août 2016 à août 2026, le prix est passé de 22,67 € le kilo à 32,01 € le kilo (+41,2 %) ; sur vingt ans, d’août 2006 à août 2026, le prix est passé de 18,21 € le kilo à 32,01 € le kilo (+75,8 %).
Dans la série mensuelle publiée par l’INSEE, qui commence en janvier 1992, le niveau le plus élevé est de 32,05 € le kilo (juin 2026) et le plus bas de 13,06 € le kilo (janvier 1993).
Questions fréquentes
Quel est le prix du bifteck dans la bavette au kilo en France ?
Le prix du bifteck dans la bavette au kilo est de 32,01 € le kilo en moyenne en août 2026.
Le prix du bifteck dans la bavette au kilo a-t-il augmenté sur un an ?
32,01 € le kilo en août 2026 contre 30,16 € le kilo en août 2025, soit une hausse de 6,1 % sur un an (calcul).
Combien coûtait le prix du bifteck dans la bavette au kilo il y a dix ans ?
22,67 € le kilo en août 2016, contre 32,01 € le kilo en août 2026, soit une hausse de 41,2 % en dix ans (calcul).