Prix du faux-filet de bœuf au kilo
Relevé du 10/10/2026 à 04h05
En août 2026, le prix moyen de vente au détail relevé par l’INSEE en France métropolitaine pour le faux-filet de bœuf s’établit à 32,09 € le kilo.
| Mois | Prix moyen |
|---|---|
| août 2026 | 32,09 € le kilo |
| juillet 2026 | 31,70 € le kilo |
| juin 2026 | 31,79 € le kilo |
| mai 2026 | 31,63 € le kilo |
| avril 2026 | 31,52 € le kilo |
| mars 2026 | 31,19 € le kilo |
| février 2026 | 31,21 € le kilo |
| janvier 2026 | 30,91 € le kilo |
| décembre 2025 | 30,18 € le kilo |
| novembre 2025 | 30,26 € le kilo |
| octobre 2025 | 30,06 € le kilo |
| septembre 2025 | 29,89 € le kilo |
| août 2025 | 29,74 € le kilo |
| juillet 2025 | 29,37 € le kilo |
| juin 2025 | 29,17 € le kilo |
| mai 2025 | 28,94 € le kilo |
| avril 2025 | 28,74 € le kilo |
| mars 2025 | 28,65 € le kilo |
| février 2025 | 28,15 € le kilo |
| janvier 2025 | 28,16 € le kilo |
| décembre 2024 | 28,40 € le kilo |
| novembre 2024 | 28,38 € le kilo |
| octobre 2024 | 28,16 € le kilo |
| septembre 2024 | 28,31 € le kilo |
Source : Institut national de la statistique et des études économiques (INSEE), 10/10/2026
Il était de 31,70 € le kilo en juillet 2026 et de 29,74 € le kilo en août 2025, soit une hausse de 7,9 % sur un an.
Prix moyen par année
| Année | Prix moyen (calcul) | Évolution sur un an |
|---|---|---|
| 2025 | 29,28 € le kilo | +4,0 % |
| 2024 | 28,15 € le kilo | +0,7 % |
| 2023 | 27,94 € le kilo | +5,4 % |
| 2022 | 26,51 € le kilo | +5,8 % |
| 2021 | 25,05 € le kilo | — |
| 2019 | 24,79 € le kilo | +0,8 % |
| 2018 | 24,59 € le kilo | +0,5 % |
| 2017 | 24,46 € le kilo | +1,4 % |
| 2016 | 24,12 € le kilo | −0,5 % |
| 2015 | 24,24 € le kilo | +1,6 % |
| 2014 | 23,84 € le kilo | +1,6 % |
| 2013 | 23,48 € le kilo | +4,3 % |
| 2012 | 22,50 € le kilo | +2,9 % |
| 2011 | 21,86 € le kilo | +3,2 % |
| 2010 | 21,18 € le kilo | +1,1 % |
| 2009 | 20,94 € le kilo | +1,4 % |
| 2008 | 20,64 € le kilo | +3,8 % |
| 2007 | 19,88 € le kilo | +2,9 % |
| 2006 | 19,32 € le kilo | +4,3 % |
| 2005 | 18,53 € le kilo | +3,4 % |
| 2004 | 17,93 € le kilo | +4,9 % |
| 2003 | 17,09 € le kilo | +3,0 % |
| 2002 | 16,59 € le kilo | +1,8 % |
| 2001 | 16,29 € le kilo | +3,7 % |
| 2000 | 15,71 € le kilo | +2,4 % |
| 1999 | 15,34 € le kilo | +1,7 % |
| 1998 | 15,08 € le kilo | +1,8 % |
| 1997 | 14,81 € le kilo | −1,0 % |
| 1996 | 14,96 € le kilo | +0,4 % |
| 1995 | 14,91 € le kilo | +0,4 % |
| 1994 | 14,85 € le kilo | +1,6 % |
| 1993 | 14,62 € le kilo | −0,3 % |
| 1992 | 14,66 € le kilo | — |
Moyenne des douze prix mensuels de chaque année civile complète, de 1992 à 2025.
Le prix sur longue période
Sur cinq ans, d’août 2021 à août 2026, le prix est passé de 25,31 € le kilo à 32,09 € le kilo (+26,8 %) ; sur dix ans, d’août 2016 à août 2026, le prix est passé de 24,41 € le kilo à 32,09 € le kilo (+31,5 %) ; sur vingt ans, d’août 2006 à août 2026, le prix est passé de 19,66 € le kilo à 32,09 € le kilo (+63,2 %).
Dans la série mensuelle publiée par l’INSEE, qui commence en janvier 1992, le niveau le plus élevé est de 32,09 € le kilo (août 2026) et le plus bas de 14,40 € le kilo (mars 1992).
Questions fréquentes
Quel est le prix du faux-filet de bœuf au kilo en France ?
Le prix du faux-filet de bœuf au kilo est de 32,09 € le kilo en moyenne en août 2026.
Le prix du faux-filet de bœuf au kilo a-t-il augmenté sur un an ?
32,09 € le kilo en août 2026 contre 29,74 € le kilo en août 2025, soit une hausse de 7,9 % sur un an (calcul).
Combien coûtait le prix du faux-filet de bœuf au kilo il y a dix ans ?
24,41 € le kilo en août 2016, contre 32,09 € le kilo en août 2026, soit une hausse de 31,5 % en dix ans (calcul).