Prix du filet de bœuf au kilo
Relevé du 10/10/2026 à 09h05
En août 2026, le prix moyen de vente au détail relevé par l’INSEE en France métropolitaine pour le filet de bœuf s’établit à 50,13 € le kilo.
| Mois | Prix moyen |
|---|---|
| août 2026 | 50,13 € le kilo |
| juillet 2026 | 50,05 € le kilo |
| juin 2026 | 49,57 € le kilo |
| mai 2026 | 49,82 € le kilo |
| avril 2026 | 49,39 € le kilo |
| mars 2026 | 49,42 € le kilo |
| février 2026 | 49,17 € le kilo |
| janvier 2026 | 50,22 € le kilo |
| décembre 2025 | 50,26 € le kilo |
| novembre 2025 | 49,64 € le kilo |
| octobre 2025 | 49,02 € le kilo |
| septembre 2025 | 48,63 € le kilo |
| août 2025 | 48,34 € le kilo |
| juillet 2025 | 48,26 € le kilo |
| juin 2025 | 48,24 € le kilo |
| mai 2025 | 47,72 € le kilo |
| avril 2025 | 47,84 € le kilo |
| mars 2025 | 47,37 € le kilo |
| février 2025 | 47,67 € le kilo |
| janvier 2025 | 47,39 € le kilo |
| décembre 2024 | 47,22 € le kilo |
| novembre 2024 | 46,26 € le kilo |
| octobre 2024 | 46,94 € le kilo |
| septembre 2024 | 46,64 € le kilo |
Source : Institut national de la statistique et des études économiques (INSEE), 10/10/2026
Il était de 50,05 € le kilo en juillet 2026 et de 48,34 € le kilo en août 2025, soit une hausse de 3,7 % sur un an.
Prix moyen par année
| Année | Prix moyen (calcul) | Évolution sur un an |
|---|---|---|
| 2025 | 48,37 € le kilo | +3,9 % |
| 2024 | 46,54 € le kilo | +0,3 % |
| 2023 | 46,39 € le kilo | +5,4 % |
| 2022 | 44,03 € le kilo | +9,0 % |
| 2021 | 40,41 € le kilo | — |
| 2019 | 39,94 € le kilo | +1,2 % |
| 2018 | 39,46 € le kilo | +1,4 % |
| 2017 | 38,90 € le kilo | +0,2 % |
| 2016 | 38,84 € le kilo | −1,0 % |
| 2015 | 39,21 € le kilo | +1,4 % |
| 2014 | 38,66 € le kilo | +1,4 % |
| 2013 | 38,12 € le kilo | +3,0 % |
| 2012 | 36,99 € le kilo | +3,6 % |
| 2011 | 35,70 € le kilo | +1,5 % |
| 2010 | 35,19 € le kilo | +0,9 % |
| 2009 | 34,87 € le kilo | +1,5 % |
| 2008 | 34,35 € le kilo | +4,2 % |
| 2007 | 32,96 € le kilo | +3,7 % |
| 2006 | 31,78 € le kilo | +5,2 % |
| 2005 | 30,20 € le kilo | +4,3 % |
| 2004 | 28,96 € le kilo | +3,9 % |
| 2003 | 27,86 € le kilo | +3,2 % |
| 2002 | 27,00 € le kilo | +2,4 % |
| 2001 | 26,37 € le kilo | +2,9 % |
| 2000 | 25,63 € le kilo | +3,9 % |
| 1999 | 24,67 € le kilo | +1,7 % |
| 1998 | 24,25 € le kilo | +2,3 % |
| 1997 | 23,71 € le kilo | +0,3 % |
| 1996 | 23,63 € le kilo | −0,3 % |
| 1995 | 23,72 € le kilo | +0,5 % |
| 1994 | 23,59 € le kilo | +1,4 % |
| 1993 | 23,27 € le kilo | −1,4 % |
| 1992 | 23,59 € le kilo | — |
Moyenne des douze prix mensuels de chaque année civile complète, de 1992 à 2025.
Le prix sur longue période
Sur cinq ans, d’août 2021 à août 2026, le prix est passé de 40,94 € le kilo à 50,13 € le kilo (+22,4 %) ; sur dix ans, d’août 2016 à août 2026, le prix est passé de 38,88 € le kilo à 50,13 € le kilo (+28,9 %) ; sur vingt ans, d’août 2006 à août 2026, le prix est passé de 32,00 € le kilo à 50,13 € le kilo (+56,7 %).
Dans la série mensuelle publiée par l’INSEE, qui commence en janvier 1992, le niveau le plus élevé est de 50,26 € le kilo (décembre 2025) et le plus bas de 23,13 € le kilo (mai 1993).
Questions fréquentes
Quel est le prix du filet de bœuf au kilo en France ?
Le prix du filet de bœuf au kilo est de 50,13 € le kilo en moyenne en août 2026.
Le prix du filet de bœuf au kilo a-t-il augmenté sur un an ?
50,13 € le kilo en août 2026 contre 48,34 € le kilo en août 2025, soit une hausse de 3,7 % sur un an (calcul).
Combien coûtait le prix du filet de bœuf au kilo il y a dix ans ?
38,88 € le kilo en août 2016, contre 50,13 € le kilo en août 2026, soit une hausse de 28,9 % en dix ans (calcul).