Prix du lait : l’indice des prix à la consommation
Relevé du 10/10/2026 à 09h05
En août 2026, l’indice des prix à la consommation pour le lait écrémé s’établit à 100,74.
| Mois | Indice (base 100 en 2025) |
|---|---|
| août 2026 | 100,74 |
| juillet 2026 | 100,51 |
| juin 2026 | 100,56 |
| mai 2026 | 100,40 |
| avril 2026 | 100,57 |
| mars 2026 | 100,70 |
| février 2026 | 100,45 |
| janvier 2026 | 100,08 |
| décembre 2025 | 100,09 |
| novembre 2025 | 99,98 |
| octobre 2025 | 100,14 |
| septembre 2025 | 100,21 |
| août 2025 | 100,32 |
| juillet 2025 | 100,19 |
| juin 2025 | 99,89 |
| mai 2025 | 99,94 |
| avril 2025 | 99,77 |
| mars 2025 | 99,93 |
| février 2025 | 99,70 |
| janvier 2025 | 99,82 |
| décembre 2024 | 99,68 |
| novembre 2024 | 99,76 |
| octobre 2024 | 99,66 |
| septembre 2024 | 99,78 |
Source : Institut national de la statistique et des études économiques (INSEE), 10/10/2026
L’indice était de 100,51 en juillet 2026 et de 100,32 en août 2025, soit une hausse de 0,4 % sur un an.
Indice moyen par année
| Année | Indice moyen (calcul) | Évolution sur un an |
|---|---|---|
| 2025 | 100,00 | +0,9 % |
| 2024 | 99,14 | +2,3 % |
| 2023 | 96,94 | +17,8 % |
| 2022 | 82,26 | +7,9 % |
| 2021 | 76,24 | +0,5 % |
| 2020 | 75,83 | +0,8 % |
| 2019 | 75,23 | +1,2 % |
| 2018 | 74,31 | +2,1 % |
| 2017 | 72,79 | +1,1 % |
| 2016 | 71,99 | +1,8 % |
| 2015 | 70,70 | +0,4 % |
| 2014 | 70,41 | +1,2 % |
| 2013 | 69,55 | +0,7 % |
| 2012 | 69,03 | +1,9 % |
| 2011 | 67,77 | +4,6 % |
| 2010 | 64,77 | −2,6 % |
| 2009 | 66,53 | −2,1 % |
| 2008 | 67,96 | +14,1 % |
| 2007 | 59,55 | +2,4 % |
| 2006 | 58,15 | +0,4 % |
| 2005 | 57,92 | −1,2 % |
| 2004 | 58,61 | +0,2 % |
| 2003 | 58,52 | +0,9 % |
| 2002 | 58,02 | +2,0 % |
| 2001 | 56,86 | +5,2 % |
| 2000 | 54,04 | +2,1 % |
| 1999 | 52,96 | +1,4 % |
| 1998 | 52,24 | +0,6 % |
| 1997 | 51,91 | +0,7 % |
| 1996 | 51,56 | — |
Moyenne des douze prix mensuels de chaque année civile complète, de 1996 à 2025.
L’INSEE ne publie pas de prix moyen en euros pour le lait écrémé ; l’évolution des prix est suivie par l’indice des prix à la consommation (base 100 en moyenne annuelle 2025, ensemble des ménages, France).
L’indice sur longue période
Sur cinq ans, d’août 2021 à août 2026, l’indice est passé de 76,40 à 100,74 (+31,9 %) ; sur dix ans, d’août 2016 à août 2026, l’indice est passé de 71,84 à 100,74 (+40,2 %) ; sur vingt ans, d’août 2006 à août 2026, l’indice est passé de 58,14 à 100,74 (+73,3 %).
Dans la série mensuelle publiée par l’INSEE, qui commence en janvier 1996, le niveau le plus élevé est de 100,74 (août 2026) et le plus bas de 51,37 (janvier 1996).
Questions fréquentes
Le prix du lait a-t-il augmenté sur un an ?
L’indice des prix à la consommation pour le lait écrémé est de 100,74 en août 2026 contre 100,32 en août 2025, soit une hausse de 0,4 % sur un an (calcul ; base 100 en moyenne 2025).
Le prix du lait a-t-il augmenté en dix ans ?
L’indice des prix à la consommation pour le lait écrémé est de 100,74 en août 2026 contre 71,84 en août 2016, soit une hausse de 40,2 % en dix ans (calcul ; base 100 en moyenne 2025).