Prix de la baguette : les cheminots se rassemblent à Saint-Denis pour un rattrapage des salaires

Le protocole salarial 2026 négocié à la SNCF prévoyait une hausse générale de 0,5 % des salaires, versée en deux fois. Ce calcul reposait sur une hypothèse d'inflation de 1,3 %.

Le prix moyen de la baguette relevé par l'Insee en septembre 2026 s'établissait à 4,12 €. Pour le jambon supérieur, le prix moyen relevé le même mois s'élevait à 19,56 €. L'entrecôte de bœuf affichait de son côté un prix moyen de 32,52 €.

La direction de la SNCF confirme qu'une réunion avec les syndicats se tient mardi et la présente comme un point d'étape, non comme une négociation. Parmi les organisations syndicales, seules l'UNSA ferroviaire et la CFDT ont validé le texte 2026. La CGT et Sud ont choisi de ne pas le signer.

La demande de rattrapage portée par l'Unsa pour les salaires 2026 s'appuie sur l'inflation relevée par l'Insee en octobre, à 3,4 % sur la période de référence. Les cheminots réunis devant le siège de l'entreprise à Saint-Denis se mobilisent pour obtenir cette mesure.

En septembre 2026, le prix moyen de vente au détail relevé par l’INSEE en France métropolitaine pour le pain baguette (prix au kilo) s’établit à 4,12 € le kilo.

Source : Institut national de la statistique et des études économiques (INSEE), 03/11/2026

Il était de 4,11 € le kilo en août 2026 et de 4,05 € le kilo en septembre 2025, soit une hausse de 1,7 % sur un an.

Voir aussi : Prix de la baguette de pain au kilo